Receita bolo de tangerina

INGREDITENTES:

- Bolo:
1 tangerina sem casca e sem sementes
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de chá de suco de tangerina concentrado
4 ovos
1 xícara de chá de açúcar1/2 xícara de chá de óleo
Margarina e farinha de trigo

- Cobertura:
1/2 lata de suco de tangerina concentrado (use a medida de uma lata de leite condensado vazia)
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado

Em uma tigela média, peneire a farinha e misture com o fermento, depois deixe a tigela separada em um canto. Bata os restante dos ingredientes do bolo no liquidificador, coloque junto na tigela com a farinha e o fermento, em seguida misture até que forme uma massa homogênea.
Unte uma forma de buraco central com a margarina e a farinha, depois despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia sem nenhuma massa de bolo junto.
Passado esse período retire o bolo do forno, desenforme-o e deixe esfriando.

Cobertura:
Basta misturar todos os ingredientes e distribuir a “calda” em cima do bolo.

*Notas: Caso prefira você pode fazer a calda de chocolate utilizando os seguintes ingredientes:
5 colheres (sopa) de achocolatado em pó
4 colheres (sopa) de açúcar
½ (meia) xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de margarina

Modo de preparo: Misture todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo baixo e mexa até engrossar, despeje ainda quente por cima do bolo, antes que endureça.

** Você pode também substituir o suco concentrado de tangerina por suco de laranja ou abacaxi na mesma proporção.